Bastiaan B. Springfield mijmert door het leven.
De lange met zalf is, mits goed bereid, lekker dan een biefstuk.
La fricadelle est une préparation à base de viande cuisinée, spécialité des Pays-Bas historiques.
Pak aan. Hoor je het ook eens van die culinaire opscheppers. En dat terwijl hun La Fricadelle van oorsprong een bolle schijf gehakt is met wat overgewaardeerde kruiden. Zij accepteren hun nederlaag en erkennen de suprematie van onze goudbruine vinding.
Rest de vraag of het Frikadel of Frikandel is. Irrelevant zeggen de connaisseurs aangezien dit culinaire hoogstandje deze discussie allang is ontstegen. Alles wat ertoe doet heeft meerdere namen en iedereen weet wat je bedoelt. Omdat het hier gaat om cultureel erfgoed noemen we haar vanaf nu La Frikandel.
Een Frikandel mag ook. Of zeg maar gerust heel veel Frikandellen. Bijna 2,5 keer de wereld rond. Want dat kun je als je alle dellekes achter elkaar legt die we eten. En dat ieder jaar opnieuw. Wij culinair onderlegden verorberen de neus gemiddeld 37 Frikandellen per jaar. Dat zijn er zo een 600 miljoen. En als je dan de koosjerenisten, vegetariërs en alle culinaire barbaren eraf haalt, blijven er enkel fijnproevers over die weten te genieten van dit dekselse mirakel.
Kroketten? Hatsjoe. Nog geen 300 miljoen per jaar. En die eet iedereen. Ons opperhoofd, lichtend leider en grote voorbeeld in deze is nog steeds Sjonnie Noordeinde. Deze heerser at in 2005 binnen één uur 47 Frikandellen. En dat zonder saus. Het verhaal gaat dat hij de volgende ochtend het Frikandellen ontbijt heeft verzonnen.
La Frikandel. Wat ben je mooi. Kaal, met zalf of speciaal. De vleesgeworden droom van de vitrine. Rank, slank en glad. Zoveel mooier dan een kroket, mexicano of je gekunstelde, fout gekloonde eega de viandel. Onwetenden en afvalligen butsten je imago door te suggereren dat je uit afvalvlees en koeienogen bestond. Zo onterecht. Zo niet waar. Je bent om op te eten. In al jouw eenvoud ben je perfect. Puur. Eerlijk. Laat alles in het leven zijn zoals jij. Wij stervelingen kunnen enkel van jou leren.
B.B. Springfield
1 reactie
Nummer 22 · 13 juli 2018 op 17:39
Tsja, is het nu frikadel, frikandel of fernandel. Die lange lapschwansen zijn er nu in divetse lengtes. Dit terzijde.
Een Fernandel herinneren alleen de zwart-wit televisie beeld kijkers. De pastoor tegen het facisme.