Als Indo (In Nederland Door Opa) schrik ik me rot om in Nieuwsuur te zien en horen dat Babi Pangang op de lijst van immaterieel cultuur erfgoed zou moeten komen. En dat dit gerecht het meest populaire gerecht is bij de Chinees met een misleidende naam als ‘Chinees Indisch Restaurant Mie Too Bah’. Het Chinees Indisch Restaurant waar hun zelfde bereidde Babi Pangang op Chinese wijze wordt gemaakt in woks en overgegoten met een zoetzure saus: Hup, het plastic (..) bakje in. ‘Meneel gelecht 13’ en met een harde klap valt het luikje. In de keuken geen maleise taal maar chinees. Om een mythe over babi pangang even met u te delen: 1. U besteld een babi pangang met saus en 1 zonder saus. Thuisgekomen spoelt u de saus even weg van het varkensvlees en vergelijkt dit vlees met het andere bakje vlees. Aan u de vraag: Welk verschil ontdekt u?, maar dit terzijde.
Cultureel immaterieel erfgoed voor de toekomst… Kapsalon! Döner Kebab, Shoarma en de pizza met boerenkool en worst. Een pizza met boerenkool en worst wordt aangeboden door de pizza keten Domino’s, tsja… cultureel immaterieel erfgoed?
Weet u er nog eentje dat op onze Columnx lijst van cultureel immaterieel erfgoed moet komen?
Om te beginnen:Jus in een kuiltje van aardappelpuree Een lepel levertraan Spruitjes en het cultureel immaterieel taalkundig erfgoed ‘sambal bij?’
3 reacties
van Gellekom · 18 november 2018 op 14:26
Ik heb een Indische buurman. Schat van een man. Geeft gastcolleges over het ontstaan van een vetbult, en hoe je met de inhoud Indische pap creëert Met dia’s. Bomvolle huiskamer! Je wilde er zelf ook meteen een, zo’n vetbult.Mag wat mij betreft ook meteen op onze Columnx lijst van cultureel immaterieel erfgoed komen
Nummer 22 · 18 november 2018 op 15:21
Komt in orde. Bij de indische toko in Termunterzijl, Vlagtwedde of voor de nederlandse kust kan je vetbulten zien en eten bij Raden Mas in Schevingen. Vetbulten gevuld met angsthaas rendang is lekker, zegt de enige echte sinterklaas in het torentje op het binnenhof, liefhebber van ‘ den indische keuken’. Mijn lievelingsgerecht? En dat vraagt u mij als witte man?, nou dat is dus Verbult Goreng in een sausje van ongelikte beren opgediend op belastingaangiftes. Jammie, jammie.
Nummer 22 · 18 november 2018 op 15:21
Komt in orde. Bij de indische toko in Termunterzijl, Vlagtwedde of voor de nederlandse kust kan je vetbulten zien en eten bij Raden Mas in Schevingen. Vetbulten gevuld met angsthaas rendang is lekker, zegt de enige echte sinterklaas in het torentje op het binnenhof, liefhebber van ‘ den indische keuken’. Mijn lievelingsgerecht? En dat vraagt u mij als witte man?, nou dat is dus Vtrbult Goreng in een sausje van ongelikte beren opgediend op belastingaangiftes. Jammie, jammie.