Bier maakt je lief kapot

[i] ..bier maakt meer kapot dan je lief is[/i]

>> Bier, de verzamelnaam voor meer dan tienduizend verschillende soorten drankjes, variërend van smaak, kleur en alcoholpercentage, maar met het gemeenschappelijke kenmerk dat het gebrouwen is uit granen. Geen ander vloeibaar soort drank vloeit zo vaak door dorstige kelen als bier. Nogmaals, geen ander vloeibaar soort drank vloeit zo vaak door dorstige kelen als bier. Alleen in Nederland dan? Nee, geen ander vloeibaar soort drank vloeit wereldwijd zo vaak door dorstige kelen als bier. Opmerkelijk, niet? In 2005 hebben Nederlanders ongeveer 80 liter bier gedronken per inwoner. Omgerekend is dat per dag een glas bier van 20cl. Dat staat 1:8 tegenover de Nederlandse dagelijkse waterconsumptie per persoon. Spreek iemand op straat aan met de vraag of hij of zij wel eens een biertje drinkt, naar schatting 80% zal dat beamen. Wat voor magische kracht kan koud glas bier op de mens hebben? Hoe komt het dat bier zo mateloos populair is? Komt dat echt door het drankje zelf of bepaald onze huidige cultuur dat? << [b]Bieren door historie?[/b] >> Om naar antwoorden te zoeken op deze vragen zouden we kunnen kijken naar de historie van bier. Misschien komt deze massale consumptie wel voort uit de geschiedenis. Naar schatting waren er in 4500 jaar voor Christus namelijk al mensen die bier dronken, maar echt harde feiten brengen ons naar de vroege Middeleeuwen.

De steden in de Middeleeuwen waren niet bepaald hygiënisch te noemen. De varkens liepen over straat en lieten afvalresten achter midden op straat of in de goten. Ook de inwoners waren niet bepaald zindelijk in doen en laten en dropten behalve dat, ook afval en vuil in rivieren en kanalen. Een aparte watervoorziening was niet aanwezig wat er voor zorgde dat drinkwater uit dezelfde sloten moest gehaald worden. Het water zat dan ook vol met bacteriën en ziektes en was niet echt gezond om te drinken. Omdat bij het makingsproces van bier veel van deze ziektekiemen werden uitgeroeid, was bier veel gezonder om te drinken dan water. In deze tijd diende bier dus als het water van tegenwoordig.

Er zit alleen een verschil tussen het bier uit de Middeleeuwen en het bier uit het heden. De brouwerstechnieken kwamen niet helemaal overeen met de huidige manieren. Zo was het bier bijna nooit helemaal vergist en bevatte het daardoor weinig alcohol maar wel veel restsuikers, waardoor het erg voedzaam was. Bij het bier wat nu gebrouwen wordt is dit juist andersom, de vergisting is in een verder stadium, waardoor het alcoholpercentage toeneemt en het drankje minder gezond wordt.

De rede voor de generatie Middeleeuwers om bier te drinken is nu niet meer van toepassing. De kwaliteit van het water is niet meer te vergelijken met dat van vroeger en zal ook geen rede zijn om naar een vervangende drank opzoek te gaan. Misschien dat de Middeleeuwse traditie door de eeuwen heen is meegekomen en zich heeft gehuisd in de verlangens van de mens, waardoor de massale consumptie te verklaren zou zijn, maar zeg eerlijk, dat is een beetje omslachtig. << [b]Biercultuur?[/b] >> Maar wat is dan de rede dat een huidige samenleving zonder bier in de slechtste fictie-film nog niet realistisch is. Komt het door de smaak van het bier? Dat zou vreemd te verklaren zijn, omdat ieder mens een eigen smaak heeft. Er bestaat niet zoiets als een overkoepelde smaakpupil dat er voor zorgt dat iedereen bier lust. Sterker nog, van nature heeft de mens afkeer voor bitter, dat staat haaks op de geschetste situatie.

De drang naar bierconsumptie zal ergens anders vandaan moeten komen. De meest logische verklaring zou ik dan eerder moeten koppelen aan het feit dat de mens een groepsdier is. Ik zou kunnen bedenken dat het ongeveer dezelfde werking ondergaat als vaak bij beginnende rokers het geval is. De groep waarmee je optrekt rookt en jij wil daar graag bijhoren. Je steekt een sigaretje op en voelt je helemaal op je gemakt bij de groep. Langzaam raak je verslaafd en begint het bij je dagelijkse leven te horen. Nu wil ik niet betogen dat de hele wereld verslaafd aan bier is, maar een dergelijke situatie zou wel voor te stellen zijn. Omdat iedereen bier drinkt, ga jij het vanzelf ook drinken.

Bier is zo ingeburgerd in de samenleven naar mijns inziens, dat ik durf te stellen dan veel jonge mensen niet eens nadenken over het feit dat ze op een gegeven moment wel of niet bier gaan drinken. Het hoort er gewoon bij, het is bijna onderdeel van je groei naar volwassenheid. Ik zou het een mooi script vinden voor een film, maar dat het werkelijk zo gaat? Het is zelfs zo vanzelfsprekend geworden dat het zo ver gaat dat mensen je raar zullen aankijken als je zonder bier in je hand staat. Je wordt met ongeloof aangekeken als je een biertje niet aanneemt, want bier hoor je gewoon te drinken, volgens veel bierdrinkers dan.

Cultuur en bier zijn niet meer onafscheidelijk van elkaar te zien. Het alcoholische drankje is er onderdeel van geworden, dat is niet te bevechten. << [b] Negatieve associaties[/b] >> Toch blijf ik het fascinerend en eigenlijk onverklaarbaar vinden waarom iedereen in een café of discotheek massaal aan het bieren slaat. Als ik meneer Bier was zou ik me de koning van de aarde voelen, ik zou de machtigste van de hele wereld zijn, iedereen zal om me vragen. Ik blijf toch met de vraag zitten, hoe kan een drankje zo’n invloed uitoefenen op zo’n groot aantal personen, een aantal dat bijna gelijkgesteld kan worden aan het aantal mensen dat uit gaat. Om het even heel abstract te zien een iet wat vreemde stelling neer te zetten, wat heeft bier wat ik niet heb? << Een echt antwoord kan ik niet geven, maar ik ben nog niet eens ingegaan op de uitwerking van bier. Als we daar naar kijken, is koning Bier helemaal onbegrijpelijk. Volgens mij heeft het drinken van bier namelijk meer nadelige uitwerkingen dan positieve invloeden op mensen. Geloof me, omdat ik persoonlijk geen onderdaan ben van de koning, heb ik heel wat narigheid béwust meegemaakt. Sowieso vind ik uit uitspraken als "vanavond ga ik me eens lekker bezatten" en "ik ga me helemaal klem zuipen" onbegrijpelijk. Wat voor lol is er aan om stomdronken een gezellig feest onbewust mee te maken? --Onbewust omdat de persoon vaak niet meer weet wat hij die avond heeft gedaan-- En dan nog niet gepraat over de koppijn, misselijkheid en spetterpoep die je de hele volgende dag bezighouden. Hierbij is één plus één toch echt twee: je weet niks meer van het feest, dus je had net zogoed niet kunnen gaan, en je bezorgt jezelf gewoon een vervelende day-after. Ik zie het niet? Maar nu heb ik het gehad over duidelijk overmatig alcoholgebruik op een avond. Er zijn genoeg mensen die gelukkig niet zo ver komen. Alleen dan blijft ook voor hun de vraag waarom ze bier drinken op een avond relevant. Al snel komen argumenten als "ik voel me losser en vrijer en vind het dan gezelliger". Als je nou eens goed nadenkt over die zin, dan is het eigenlijk toch gewoon heel erg dat je überhaupt eerst bier nodig moet hebben om lossen en vrijer te worden, laat staan dan pas een gezellige avond te hebben. Heeft het biergebruik niet geleid tot een ras van zwakke mensen die zichzelf eerst moeten losdrinken voordat ze zich pas op zijn of haar gemakt voelen. Ook zonder alcohol zou dat toch geen probleem moeten zijn. Of is de schaamte zo groot om los te gaan, dat je maar aan het bier gaan om zeker te zijn dat je het niet te bewust hoeft mee te maken. Al heel wat keren heb ik verhalen gehoord van mensen die niet meer wisten wat ze die avond gedaan hadden. De onvermijdelijke verhalen komen later zeker een keer boven en vaak vroeg de persoon zich dat hetzelfde af: "wat heb ik gedaan?" Maar dan is er geen omkeren meer aan, het is gebeurd en soms heeft dat vervelende uitwerkingen, zoals in ergste scenario sneuvelende vriendschappen, maar zelfs relaties. Ik snap dan niet waarom mensen zo ver gaan, zoiets wil je toch niet lijkt mij. << [b]Tot slot[/b] >> Ik heb het zelfs nog niet gehad over de sterftecijfers door alcohol. Jongens van 12 die in een uur een liter alcoholische drank binnenkrijgen en in coma raken, mensen die zich doodrijden tegen een boom omdat ze dronken achter het stuur zitten. De geschetste situatie waar ik in mijn betoog mee begon wordt wel erg ongeloofwaardig vind ik, maar toch zijn het harde, werkelijke cijfers. Bier brengt zoveel ellende en narigheid, maar toch wordt door veel mensen als heilig beschouwd. Mij overtuig je niet met de rede dat het komt omdat bier zo lekker is. Daarom stel ik de vraag aan jullie: “wat zet jou er toe om bier te drinken?” << StereoTypen - 2007